水族小知識

[飼料營養]
淺談飼料營養(二) 魚類礦物質需求之鈣磷
魚類礦物質需求概述
     魚類的礦物質營養與代謝深深受到飼養環境的影響,因魚類不止從飼料中吸收礦物質,還可通過口腔黏膜、皮膚與鰓絲細胞直接吸取溶解於水中的無機鹽(如鈣、磷),而水中的礦物質濃度各地環境都不同。
     無機鹽類佔魚體機能組織的1~2%,其中鈣佔了這些無機鹽類的50%。而99%的鈣是存在魚的骨骼及牙齒中,而魚體的其他軟組織中僅存1%的鈣。而80~85%的磷存在魚骨中,僅10%存於肌肉組織與1%存於神經組織中。因此,鈣、磷代謝與骨質代謝息息相關。

表1.魚體中鈣含量
Ca鈣
骨骼、牙齒 99%         
其他軟組織 1%
                                              魚類生理學
表2.魚體中磷含量
P磷
骨骼        80~85%
肌肉 10%
神經 1%
                                              魚類生理學

     血液中的鈣磷比關係密切,而鈣的吸收利用率深受磷的影響,若是低於一定比例值會使魚骨組織鈣化,甚至會骨鹽再溶解,進而影響成骨作用使造成軟骨症、骨質疏鬆及稚魚佝僂病等疾病。因此,飼料中添加的鈣、磷含量與鈣磷比例非常重要。飼料若是要提高鈣與磷被吸收的效果,可以添加維生素D,但也有文獻指出維生素D對某些魚類吸收鈣的幫助不大。
     水中的鎂與鈣濃度比例也是影響鈣的吸收速度的因素之一。所以,魚隻飼養前在魚缸中放入一定量的鈣(如牡蠣殼、珊瑚骨)可以作為礦物質營養直接參與魚類的新陳代謝,對魚隻成長有一定效果,但水中可以被吸收的磷很少,因此飼料添加的磷含量就顯得很重要。
 
 
參考文獻:
  1. 魚類生理學  施瑔芳
    水產動物營養與飼料學   李愛杰
    飼料原料要覽   洪平
    Nutrient Requirements of Fish and Shrimp
    Nutrition and Feeding of Fish and Crustaceans


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